Localidades participantes
10€
PIZZERíA ANTONIO PUCCI
C/ Marbella, 16
Fuengirola
Fuengirola
Ingredientes
Harina grano arso, tocino Ibérico, salsa de friarelli napoletana y pecorino romano, jamón de pato seleccionado, burrata, funghi porcini en láminas, rayas de hinojo y gotas de trufa blanca
Elaboración
Masa con mix 360 w, 85% de hidratación y 4 días de fermentación para bajar el ph ácido y hacer que sea digeribile.